السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلاً وسهلا بكل محبى اللغات وخاصة محبى اللغة التركية
نورتوا قسم المطبخ التركى او ما يعرف باللغة التركية باسم Türk Mutfağı
هنا بقسم المطبخ التركى نحاول ان نتعرف سويا على طريقة عمل اغلب الحلويات التركية المختلفة بالاضافة الى تعلم المزيد والمزيد عن اللغة التركية :)
سينقسم هذا المقال لقسمين
القسم الاول: هو التعرف على اسماء الادوات المستخدمة بالوصفة و اسماء المكونات والتراكيب اللغوية المتعلقة بالوصفة باللغة التركية وبهذا نكون ضمنا الجزء الاول من هذاالقسم وهو تعلم اللغة التركية مع العلم اننا ننشر الطريقة عمليه على قناتنا باليوتيوب مكتوبه باللغة التركية و منطوقة مع ترجمتها باللغة العربية لمحبى اللغة التركية بشكل خاص بحيث نضمن لكم اكبر كم ممكن من الاستفادة
القسم الثانى: هو التعرف على الوصفه و على عوامل نجاحها من اول مرة وعلى سبيل المثال الوصفة السابقة التى تعلمناها معا اذا اردتم الاطلاع عليها يرجى الضغط على الرابط التالى
☝☝☝☝
 |
| Peynirli Künefe Tarifi |
Peynirli Künefe Tarifi
لها اسماء عدة اشهرها الكنافة بالجبنة و الكنافة النابلسية تعتبر الكنافة من اشهر الحلوى التى يفضلها الكثير لانه يمكن ان تقدم باكثر من شكل و طريقة و المميز انها تتمتع بمذاق مختلف مع كل طريقة اليكم اليوم وصفة جديدة من وصفات الكنافة اللذيذة
الادوات المستخدمة باللغة التركية:
قبل البدء بالوصفة هناك بعض الملاحظات لابد ان نعرفها لضمان نجاح الوصفة معنا
1: فى حالة عدم وجود جبنة نابلسية يمكن استخدام اى نوع جبنة متوفر لديكم بشرط ان تكون بدون ملح
2: لاننسى ان نضيف الزيت على الكنافة و نقلب الكنافة جيدا حتى تتشرب الزيت
فى حالة عدم توافر زيت يمكن استخدام الزبدة المذابة
3: لابد من تقطيع الجبنة لقطع صغيرة و تفتتيها لسهولة فردها على وجة الصينية
4: الكوب المستخدمة لمعيار المكونات هى كوب الماء
5: هذة المكونات تكفى لفردين
☺☺☺☺
اسماء المكونات باللغة التركية
1: 100 جرام زبدة ⇆ 100gram tereyağı
2: 200 جرام من الكنافة ⇆ 200gram kadayıf
3: جبنة نابلسية ⇆ Dil peuniri
4: 3 ملاعق كبيرة زيت من اجل الكنافة
☺☺☺☺
الشربات :
1: كوب ماء ⇆ 1Su bardağı su
2: كوب سكر بودرة ⇆ 1Su bardağı toz şeker
3: 3 قطرات من حامض الليمون ⇆ 3Damla limon suyu
☺☺☺☺
التراكيب اللغوية المستخدمة بالوصفة:
❤ الترك حتى يبرد ⇆ Soğumaya bırakmak
❤ طريقة تجهيز الكنافة ⇆ Künefe hazırlanışı
❤ فى البداية- اولا ⇆ İlk başta
❤ اضافة الزيت ⇆ Yağla yağlamak
❤توزيع الكنافة بشكل يغطى جميع الاماكن ⇆ Her yeri Kapatacak şekilde serpmek
☺☺☺☺
التحضير:
1: نبدء اولا بتجهيز الشربات نحضر مكونات الشربات و نضيفها باناء طبخ
و نتركهم على النار حتى تغلى ثم نترك الشربات يبرد على جنب
2: ننتقل لمرحلة تجهيز الكنافة نقطع الكنافة لقطع صغيرة او يفضل فرمها فى محضر الطعام او الكبه كما تحبون
بحيث تتفكك من بعضها نضيف الكنافة لوعاء مناسب و نضيف عليها كمية الزيت المحددة اونضيف سمنة مذابة
و نقلب الكنافة جيدا حتى نتاكد انها تشربت الزيت جيدا
3: نحضر صنية الكنافة المخصصة لابد ان نتاكد انها مبطنة بطبقة مناسبة من الزيت او السمنة كما تحبون
حتى يسهل علينا قلبها او اخراجها بسهوله و نقسم كمية الكنافة الى نصفين متساويين
ثم نضع الطبقة الاولى من الكنافة التى قمنا بتقليبها بالزيت و نوزعها بالتساوى و بشكل جيد
حتى نحصل على الشكل المتناسق المطلوب بدون اى تكتلات
4: نضيف نوع الجبنة المتوفر لديكم لكن كما ذكرنا يفضل ان تكون بدون ملح و نوزعها بشكل جيد
5: نضيف الطبقة الاخيرة من الكنافة على الوجه و نضع ملعقة زيت على الوجه حتى نحصل على وجه محمر للكنافة
6: نضعها على الموقد و نتركها على نار هادئة و نراقبها من حين لاخر حتى لا تحترق منا
مع الاستمرار فى لف الصينية باستمرار
و بمجرد ان تبدء الكنافة يحمر لونها نقلبها على الوجه الاخر باستخدام ملعقة سباتولا
7: بعد قرابه 35 دقيقة تكون الكنافة جاهزة
حينها نبدء بسكت الشربات البارد الذى قمنا بتجهيزة فى البداية على كل الكنافة حتى تتشربه تماما
8: حينها تكون الكنافة جاهزة للتقديم يمكنكم ان تزينوها باى نوع من المكسرات المتوفر لديكم
سيكسبها مذاق مختلف و اجمل اكثر بالهناء و الشفاء :)
☺☺☺☺
الافعال التركية المستخدمة بالوصفة:
❤ الدهن بالزيت- رش القليل من الزيت ⇆ Yağ vermek
❤ نسقى الكنافه بالشربات ⇆ Şerbetlemek
❤ تصفيه⇆ Süzmek
☺☺☺☺
الفيديو
لمشاهدة الفيديو و التعرف على طريقة عمل الكنافة النابلسية على الطريقة التركية و الاستماع للنطق الصحيح يرجى الضغط هنا
☺☺☺☺
هل تعلمون كيف نقول طاسة غير لاصقة باللغة التركية ؟اذا كانت الاجابة نعم اكتبوا لنا بالتعليقات وسوف ننتظر تجاربكم لذا لا تنسوا التقاط العديد من الصور للحلويات التى قمتم بها و ارسالها لنا واذا اردتم وصفات معينة لا تتردوا فى التواصل معنا و مراسلتنا :)
اذا احببتم هذة الطريقة فى تعلم التركى بالمطبخ شاركونا برايكم واذا لديكم اى مقترحات او افكار اخرى تساعدكم فى تعلم اللغة التركية اكتبوها لنا