السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلاً وسهلا بكل محبى اللغات وخاصة محبى اللغة التركية
نورتوا قسم المطبخ التركى او ما يعرف باللغة التركية باسم Türk Mutfağı
هنا بقسم المطبخ التركى نحاول ان نتعرف سويا على طريقة عمل اغلب الحلويات التركية المختلفة بالاضافة الى تعلم المزيد والمزيد عن اللغة التركية :)
سينقسم هذا المقال لقسمين
القسم الاول: هو التعرف على اسماء الادوات المستخدمة بالوصفة و اسماء المكونات والتراكيب اللغوية المتعلقة بالوصفة باللغة التركية
القسم الثانى: من خلال فيديو سنقوم بنشره على قناتنا باليوتيوب يتتضمن هذا الفيديو الوصفة باللغة التركية منطوقة مع ترجمتها باللغة العربية وطريقة تجهيز الحلا عمليا لمحبى اللغة التركية بشكل خاص بحيث نضمن لكم اكبر كم ممكن من الاستفادة اذا اردتم الاطلاع على الوصفة السابقة يرجى الضغط هنا
☝☝☝☝
 |
| Elmalı Rulo Kek Tarifi |
كيك رول التفاح على الطريقة التركية Elmalı Rulo Kek Tarifi
لكل محبى مزيج القرفة مع عين الجمل و التفاح اليكم اشهى وصفة كيك رول تفاح ممكن ان تجربوها لذا لا تفوتها
الادوات المستخدمة باللغة التركية:
❤ كوب ماء ⇆ Su bardağı
❤ كوب شاى ⇆ Çay bardağı
❤ملعقة صغيرة اى ملعقة الحلويات ⇆ Tatlı kaşığı
☺☺☺☺
قبل البدء بالوصفة هناك بعض الملاحظات لابد ان نعرفها لضمان نجاح الوصفة معنا
1: الكوب المستخدم لمعيار السكر و الدقيق هى كوب الماء 200 مل
2: الكوب المستخدم لمعيار اللبن و عين الجمل هو كوب شاى
3: لابد ان يكون التفاح المستخدم بالوصفة مسكر ومن التفاح الاحمر حتى نقلل من كمية السكر المستخدمة بالوصفة يمكن تقليل كمية السكر بالمعدل الذى تفضلونه على حسب رغبتكم
4: لابد من استخدام ورق زبدة مناسب لحجم الصينية المستخدمة او قص ورق الزبدة على حجم الصينية
5: لابد من لف كيك رول التفاح بعد خروجها من الفرن و قبل ان تبرد تماما لانها اذا بردت سيصعب لفها و ربما ينكسر الرول منكم اثناء اللف لان حينها تكون العجينة ثقيلة لذلك لابد من ارتداء قفازات لحماية ايديكم اثناء لف كيك رول التفاح
6: لا يمكن وضع حشو التفاح على الصينية بدون ورق الزبدة لان بدون ورق الزبدة سيكون من الصعب قلب كيك رول التفاح على الطرف الاخر و سيلتصف التفاح بالصينية
☺☺☺☺
اسماء المكونات باللغة التركية
1: 3 بيضات ⇆ 3Adet yumurta
2: كوب سكر ⇆ 1Su bardağı şeker
3: كوب لبن ⇆ 1Çay bardağı süt
4: ظرف فانيليا ⇆1Paket vanilya
5: ظرف محسن كيك ⇆ 1Paket labartma tozu
6: كوب و نصف دقيق متعدد الاستخدامات ⇆ 1.5Su bardağı un
☺☺☺☺
الحشو- خليط التفاح :
1: 6 حبات تفاح ⇆ 6Adet elma
2: كوب الا ملعقة سكر
3: كوب عين جمل ⇆ Çay bardağı ceviz
4: ملعقة صغيرة قرفة ⇆ Tatlı kaşığı tarçın
☺☺☺☺
التراكيب اللغوية المستخدمة بالوصفة:
❤اقل من كوب بمقدارملعقة صغيرة ⇆ Bardaktan bir parmak az
❤الحشو الداخلى ⇆ İç harcı
❤طاسة غير لاصقة ⇆ Yapışmaz tava
❤الى ان يتكون رغوى ⇆ Köpürünceye kadar
❤ورقة الزبدة ⇆ Pişirme kağıdı
❤توزيع بشكل متساوى ⇆ Eşit şekilde yaymak
☺☺☺☺
التزيين :
سكر بودرة
☺☺☺☺
التحضير
1: نبدء الاول بتقشير حبات التفاح و بشرها بالمبشرة
2: نضيف التفاح المبشور لاناء طبخ مناسب و نضيف عليه الكوب الا ملعقة سكر و نتركهم على النار الى ان يجف الماء
3: نغلق الموقد و نضيف القرفة و عين الجمل و نقلب جيدا حتى تمتزج المكونات معا
4: ننتقل لمرحلة تجهيز الكيك نضيف البيض و السكر لاناء الخفق و نخفقهم جيدا حتى يتحول لون البيض الى اللون الابيض و نستمر فى الخفق الى ان يتحول للقوام الرغوى
5: نضيف بعد ذلك اللبن و محسن الكيك و الفانيليا و الدقيق تدريجيا ثم نستمر فى الخفق الى ان تمترج المكونات حينها يصبح العجين جاهز
6: نحضر صينية الفرن بشرط ان تكون عليها ورق زبدة
7: نقوم بتوزيع خليط التفاح الذى قمنا بتجهيزه فى البداية بالتساوى من جميع الاطراف باستخدام ملعقة السباتولا
8: بعد ذلك نضع اعلاها العجين و نساويه ايضا من جميع الاطراف بشكل متناسق و جميل
9: نضع الصينية بفرن مسخن من قبل على درجة حرارة 175 لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى ينضج الكيك
10: بعد خروج الكعك من الفرن نبدء بلفها مثل الرول و لسهولة تنفيذ هذه الخطوة يفضل وضع ورق زبدة اعلى الكيك ثم نقلبها على ظهرها و نلفها مثل الرول مع ازالة ورق الزبدة الذى يعلو طبقة خليط التفاح
11: بعد ان يبرد كيك رول التفاح تماما نبدء برش سكر البودرة على الوجه ثم نقطعها بالشكل الذى نفضله حينها تكون جاهزة للتقديم بالهناء و الشفاء :)
☺☺☺☺
الافعال التركية المستخدمة بالوصفة:
❤البشر باستخدام المبشرة اليديوية ⇆ Rendelemek
❤الطهى او اى ينضج ⇆ Pişirmek
❤يتحول البيض للون الابيض ⇆ Beyazlamak
❤يصير وجه العجين بللون الوردى ⇆ Pembeleşmek
❤التقديم ⇆ Servis etmek
☺☺☺☺
الفيديو
لمشاهدة الفيديو و التعرف على طريقة عمل كيك رول التفاح على الطريقة التركية و الاستماع للنطق الصحيح يرجى الضغط هنا
☺☺☺☺
هل تعلمون كيف نقول ملح ليمون باللغة التركية ؟اذا كانت الاجابة نعم اكتبوا لنا بالتعليقات وسوف ننتظر تجاربكم لذا لا تنسوا التقاط العديد من الصور للحلويات التى قمتم بها و ارسالها لنا واذا اردتم وصفات معينة لا تتردوا فى التواصل معنا و مراسلتنا :)
اذا احببتم هذة الطريقة فى تعلم التركى بالمطبخ شاركونا برايكم واذا لديكم اى مقترحات او افكار اخرى تساعدكم فى تعلم اللغة التركية اكتبوها لنا
:) وبس كدا Görüşürüz:)