السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلاً وسهلا بكل محبى اللغات وخاصة محبى اللغة التركية
نورتوا قسم المطبخ التركى او ما يعرف باللغة التركية باسم Türk Mutfağı
هنا بقسم المطبخ التركى نحاول ان نتعرف سويا على أكلات جديدة وحلويات مختلفة بالاضافة الى تعلم المزيد والمزيد عن اللغة التركية لكن من جوانب مختلفة ومشجعة أكثر :)
سينقسم هذا المقال لقسمين
القسم الاول: هو التعرف على اسماء الادوات المستخدمة بالوصفة و اسماء المكونات والتراكيب اللغوية المتعلقة بالوصفة باللغة التركية وبهذا نكون ضمنا الجزء الاول من هذاالقسم وهو تعلم اللغة التركية مع العلم اننا ننشر الطريقة عمليه على قناتنا باليوتيوب مكتوبه باللغة التركية و منطوقة مع ترجمتها باللغة العربية لمحبى اللغة التركية بشكل خاص بحيث نضمن لكم اكبر كم ممكن من الاستفادة
القسم الثانى: هو التعرف على الوصفه و على عوامل نجاحها من اول مرة وعلى سبيل المثال الوصفة السابقة التى تعلمناها معا اذا اردتم الاطلاع عليها يرجى الضغط على الرابط التالى
 |
| Tiramisu Tarifi |
التيراميسو على الطريقة التركية Tiramisu Tarifi
نصائح لابد ان تعرفها قبل البدء لضمان نجاح الوصفة معنا :
1: لابد ان تكون المكونات التى سنخدمها بدرجة حرارة الغرفة.
2: لابد انضيف اللبنة التركية على المهلبية بعد ان نرفعها من على النار.
3: يفضل استخدام صينينة مقاس 18* 27 سم.
4: لابد من التقليب المستمر حتى لا تحدث اى تكتلات بالكريمة.
5: الملعقة المستخدمة كمعيار للمكونات فى الوصفة ملعقة صغيرة.
6: الكوب المستخدم كمعيار للمكونات فى الوصفة كوب الماء.
اسماء المكونات باللغة التركية
1: 4 بيضات ⇆ Dört adet yumurta
2 :كوب سكر ناعم ⇆ İki su bardağı toz şeker
3: كوب دقيق⇆ üç su bardağı un
4: 3 ملاعق كاكاو ⇆ Üç çorba kaşığı kakao
5: ظرف بيكينج بودر
6: ظرف فانيليا ⇆ Bir paket vanilya
لتصبح التيراميسو هشه و فلافى اكثر
1:كوب و نصف ماء
2: ملعقتين من القهوة ثلاثة فى واحد ( سريعة الذوبان )
3: 4 ملاعق صغيرة سكر ناعم
مكونات الكريمة:
1: لتر لبن ⇆ Bir litre süt
2 :7 ملاعق دقيق
3: 250 جرام اللبنة التركية ⇆ 250grm labne peyniri
4: ظرفين فانيليا
5: كوب سكر ناعم
التزيين:
1: كاكاو
☺☺☺☺
طريقة التحضير
1: نبدء فى تجهيز الكيك نضيف البيض و السكر لاناء الخفق و نخفقهم جيدا لمدة لا تقل عن 5 دقائق بالمضرب الكهربائى حتى يتحول اللون للون الابيض.
2: نضيف بعد ذلك الدقيق و الكاكاو و البيكنج بودرو الفانيليا و نخفق كل المكونات معا حتى تتجانس.
3: نسكب هذا الخليج بعد ان تاكدنا انه خالى من اى تكتلات لصينية بايريكس دائرية او اى صينية فرن تفضلونها و نوزع الخليط جيدا باستخدام ملعقة سباتولا.
4: نضع صينية الكيك بفرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة و بعد ان ينضج الكيك ناخذه من الفرن و نتركه على جنب حتى يبرد.
5: لتجهيز المهلبية - الكريمة نحضر اناء طبخ اخر و نضيف اليه صفار البيض و الدقيق و اللبن و السكر و نخفقهم جيدا ثم نرفعهم على النار و نقلب جيدا حتى لا تظهر اى تكتلات بالخليط و نترك هذ الخليط على النار الى ان يغلى.
6: عندما تبدء المهلبية - الكريمة فى الغليان نضيف اليها الفانيليا و على نار هادئة ونترك المهلبية تغلى مرة اخرى لمدة 4 دقائق ثم نرفعه من على النار.
7: نحضر الان شربات القهوة المكون من القهوة والسكر والماء و نذيب كل المكونات معا و نتركها على جنب.
لماذا نسكب هذا الشراب ؟
لتعزيز الكاكاواولا و لتصبح بنكهة القهوة ثانيا مذاق التيراميسو سيكون الذ اكثر نصيحة لابد ان تجربوها.
8: ننتقل الان لتحضير صينينة التيراميسو نقسم الكيك لنصفين نضع الطبقة الاولى الاول من الكيك ثم نسكب عليها نصف مقدار شربات القهوة ثم نصف الكريمة.
9: نضيف الطبقة الاخيرة من الكيك و نغطيها بالجزء المتبقة من الكريمة على الوجه.
يحيث تكون صينينة التيراميسو مكونه من 4 طبقات طبقة كيك بالاسفل سكبنا عليها نصف شربات القهوة يعلوها الطبقة الثانية و هى نصف مقدار الكريمة ثم الطبقة الاخيرة من الكيك عليها الكمية المتبقة من شربات القهوة يعلوها الجزء المتبقي من الكريمة.
فى حالة تبقى معكم كمية و فيرة من الكريمة يمكن ان تزينوا التيراميسو بالكريمة المتبقة باى شكل انتم تحبونه باستخدام اكياس تزيين المعجنات.
10: للتزين يمكن ان نرش بعض الكاكاو على الوجه ليصبح الشكل اجمل و شهى اكثر.
11: نترك التيراميسو بالثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات بعد ذلك تكون جاهزة للتقديم .
بالهناء والشفاء :)
☺☺☺☺
التراكيب اللغوية المستخدمة بالوصفة:
❤ وضع البسكويت بماء مذاب بها قهوة ⇆ Kahveli suyla ıslatmak
❤ تكون تكتلات ⇆ Topaklanma kalmak
❤ التقليب على نار هادئة ⇆ Kısık ateşte karıştırmak
☺☺☺☺
الفيديو
لمشاهدة الفيديو و التعرف على طريقة عمل التيراميسو عملى و الاستماع للنطق الصحيح يرجى الضغط هنا
☺☺☺☺
الافعال التركية المستخدمة بالوصفة:
❤ وضع البسكويت بماء مذاب بها قهوة ⇆ Kahveli suyla ıslatmak
☺☺☺☺
هل تعلمون كيف نقول فنجان باللغة التركية ؟اذا كانت الاجابة نعم اكتبوا لنا بالتعليقات وسوف ننتظر تجاربكم لذا لا تنسوا التقاط العديد من الصور للحلويات التى قمتم بها و ارسالها لنا واذا اردتم وصفات معينة لا تتردوا فى التواصل معنا و مراسلتنا :)
اذا احببتم هذة الطريقة فى تعلم التركى بالمطبخ شاركونا برايكم واذا لديكم اى مقترحات او افكار اخرى تساعدكم فى تعلم اللغة التركية اكتبوها لنا
:) و بس كدا Görüşürüz :)