السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلاً وسهلا بكل محبى اللغات وخاصة محبى اللغة التركية
نورتوا قسم المطبخ التركى او ما يعرف باللغة التركية باسم Türk Mutfağı
هنا بقسم المطبخ التركى نحاول ان نتعرف سويا على أكلات جديدة وحلويات مختلفة بالاضافة الى تعلم المزيد والمزيد عن اللغة التركية لكن من جوانب مختلفة ومشجعة أكثر :)
سينقسم هذا المقال لقسمين
القسم الاول: هو التعرف على اسماء الادوات المستخدمة بالوصفة و اسماء المكونات والتراكيب اللغوية المتعلقة بالوصفة باللغة التركية وبهذا نكون ضمنا الجزء الاول من هذا القسم وهو تعلم اللغة التركية مع العلم اننا ننشر الطريقة عمليه على قناتنا باليوتيوب مكتوبه باللغة التركية و منطوقة مع ترجمتها باللغة العربية لمحبى اللغة التركية بشكل خاص بحيث نضمن لكم اكبر كم ممكن من الاستفادة
القسم الثانى: هو التعرف على الوصفه و على عوامل نجاحها من اول مرة وعلى سبيل المثال الوصفة السابقة التى تعلمناها معا اذا اردتم الاطلاع عليها يرجى الضغط على الرابط التالى
☝☝☝☝
 |
| Pankek Tarifi |
اليوم سوف نبدء بأبسط وأسرع حلا لن يستغرق وقت تحضيرها سوى 20 دقيقة :)
البان كيك بالطريقة التركية Pankek Tarifi
قبل البدء بالوصفة هناك بعض الملاحظات لابد ان نعرفها لضمان نجاح الوصفة معنا
1: لضمان نجاح البان كيك لابد ان تكون كل المكونات التى سنستخدمها بدرجة حرارة الغرقة.
2:لابد من خفق البيض والسكر بشكل جيد حتى يصلوا للقوام المطلوب وهو القوام الرغوىلكى نحصل على بان كيك هش و فلافى.
3: لابد من استخدام القليل جدا من الزيت اثناء تسوية البان كيك على النارلانها من اهم الخطوات لضمان نجاح البان كيك معكم .
4: مقاس الملعقة المستخدم فى الوصفة هو مقاس ملعقة الطعام الكبيرة.
5: لابد من استخدام طاسة تيقال او اى طاسة اخرى غير قابلة للالتصاق حتى لا يلتصق الطحين.
☺☺☺☺
اسماء المكونات باللغة التركية:
1: بيضتين ⇆ İki adet yumurta
2: معلقتين سكر ⇆ İki yemek kaşığı şeker
3: كوب لبن ⇆ Bir su bardağı süt
4: كوب ونصف دقيق ⇆ Bir buçuk su bardağı un
5: ظرف بيكنج باودر ⇆ Bir paket kabartma tozu
6: ظرف فانيليا ⇆ Bir paket vanilya
سوف نستخدم القليل جدا من الزيت اثناء تسوية البان كيك على النارمن اجل التزين يمكن ان نستخدم فراولة او عسل ابيض او موز او كيوى او مربى او حتى شكولاته التزين على حسب الرغبة وعلى حسب ما هو متوفر بالمطبخ هذه المقادير تكفى لعمل بان كيك ل 4 - 6 افراد اى ما يعادل 16- 20 قطعة بان كيك
☺☺☺☺
طريقة التحضير
1: لتجهيز بان كيك هش لابد اولا من خفق البيض والسكر بشكل جيد بقالب خفق مناسب.
2: نضيف اللبن و البيكنج بودر والدقيق و الفانيليا للخليط ثم نكرر الخفق لضمان حصولنا على مزيج سلس.
يمكن ان تستخدمون مضرب البيض اليدوى او المضرب الكهربائي اثناء الخفقاى منهم فالنتيجة واحدة المتاح لديكم استخدموه بهذا الشكل يكون خليط البان كيك جاهز للخبز.
3: لبدء خبز البان كيك نسخن طاسة تيفال للكريب او طاسة اخرى مانعة للالتصاق ثم نضع نقطتين او ثلاثة من الزيت و نوزعهم بدقة على كل الاطراف بفرشاة.
4: ناخذ من خليط البان كيك ما يعادل ملعقة طعام كبيرة للحصول على بان كيك بحجم متوسط ثم نسكبها بالطاسة ونتركها تتمدد بمفردها على نار متوسطة.
5: عندما تبدء الفقاعات بالظهورعلى وجه البان كيك نقلبه على الطرف الاخر بملعقة الاسباتولا
6: يصبح البان كيك جاهز بعد التاكد من وصوله للشكل الهش الفلافى المطلوب وتغير لونه للون الذهبى و نكرر هذه الخطوات حتى نفاذ الخليط.
7: و اخيرا يمكننا تقديم البان الكيك مع اى شئ متاح لديك بالمطبخ للتزين مثل سكر بودرة - موز - كيوى- عسل - شيكولاته - مربى بالهناء و الشفاء :)
☺☺☺☺
التراكيب اللغوية المستخدمة بالوصفة:
❤ على حسب ذوقكم ⇆ Zevkinize göre
☺☺☺☺
الفيديو
لمشاهدة الفيديو و التعرف على طريقة عمل البان كيك على الطريقة التركية و الاستماع للنطق الصحيح يرجى الضغط هنا
الافعال التركية المستخدمة بالوصفة:
❤ قلب البان كيك على الوجه الاخر ⇆ Terse çevirmek
❤ توزيع ⇆ Dağıtmak
☺☺☺☺
هل تعلمون كيف نقول مكسرات باللغة التركية ؟اذا كانت الاجابة نعم اكتبوا لنا بالتعليقات وسوف ننتظر تجاربكم لذا لا تنسوا التقاط العديد من الصور للحلويات التى قمتم بها و ارسالها لنا واذا اردتم وصفات معينة لا تتردوا فى التواصل معنا و مراسلتنا :)
اذا احببتم هذة الطريقة فى تعلم التركى بالمطبخ شاركونا برايكم واذا لديكم اى مقترحات او افكار اخرى تساعدكم فى تعلم اللغة التركية اكتبوها لنا
:) و بس كدا Görüşürüz :)