السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلاً وسهلا بكل محبى اللغات وخاصة محبى اللغة التركية
نورتوا قسم المطبخ التركى او ما يعرف باللغة التركية باسم Türk Mutfağı
هنا بقسم المطبخ التركى نحاول ان نتعرف سويا على أكلات جديدة وحلويات مختلفة
بالاضافة الى تعلم المزيد والمزيد عن اللغة التركية لكن من جوانب مختلفة ومشجعة أكثر :)
سينقسم هذا المقال لقسمين
القسم الاول: هو كتابة كل ما يتعلق بالوصفة باللغة العربية لكل محبى الطبخ والمطبخ التركى بشكل عام.
القسم الثانى: من خلال فيديو سنقوم بنشره على قناتنا باليوتيوب
يتتضمن هذا الفيديو الوصفة باللغة التركية منطوقة مع ترجمتها باللغة العربية
وطريقة تجهيز الحلا عمليا لمحبى اللغة التركية بشكل خاص بحيث نضمن لكم اكبر كم ممكن من الاستفادة
اذا اردتم الاطلاع على الوصفة السابقة يرجى الضغط هنا
وصفة حلوى القبرص التركية الشهيرة
☝☝☝☝
اليوم سوف نبدء بأبسط وأسرع حلا لن يستغرق وقت تحضيرها سوى 30 دقيقة :)
كيك الكاكاو
او كما يسمونها الاتراك ( الكيك الرطب - كيك الكاكاو الرطب )
قبل البدء بالوصفة هناك بعض الملاحظات لابد ان نعرفها لضمان نجاح الوصفة معنا
1: لضمان نجاح كيكة الكاكاو لابد من ان تكون كل المكونات التى سنستخدمها بدرجة حرارة الغرقة.
2:لابد من خفق البيض والسكر بشكل جيد حتى يصلوا للقوام المطلوب وهو القوام الرغوى.
3: لابد من سكب الصوص بعد 10 دقائق من خروج الكعكة من الفرن.
4: حجم الكوب المستخدم فى الوصفة هو حجم كوب الماء.
5: مقاس الصينية او البيركس المستخدم بالوصفة هو 28* 22 سم
المكونات :
1: 3 بيضات
2: كوب ونصف سكر
3: كوب ونصف لبن
4: كوب زيت
5: ظرف كاكاو ( 25 g )
6: ظرف بيكنج باودر
7: ظرف فانيليا
8: 2 كوب من الدقيق المنخول
مكونات الصوص
1: بينما نجهز خليط الكعكة يمكننا تخصيص ما يعادل كوب من هذا الخليط
2: كوب ونصف لبن
طريقة التحضير
1: لتجهيز كعكة الكاكاو لابد من خفق البيض و السكر بشكل جيد ثم نضيف اللبن و الزيت و الكاكاو و نكرر الخفق.
2: من اجل الصوص سوف ناخذ ما يعادل كوب من هذا الخليط و نتركه على جنب .
3: نضيف البيكنج بودر والفانيليا و الدقيق المنخول على الخليط المتبقى ونقلبهم جيدا
حتى نتاكد من مزج المكونات معا بشكل جيد .
4: نسكب هذا الخليط باى صينية فرن مدهونة بالزيت ثم نضعها بفرن مسخن من قبل على درجة حرارة 170
ونتركها بالفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج .
5: بينما ننتظر الكيكة تنضج يمكننا البدء فى تجهيز الصوص الذى سوف نسكبه على الكيكة
لذلك ناخذ الخليط الذى تركناه على جنب بالبداية ونضعه باناء طبخ مناسب
ونضيف عليه اللبن ثم نتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى يغلى.
6:بعد خروج كيكة الكاكاو من الفرن نتركها تبرد قليلا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تخرج الحرارة التى بداخلها اولا
ثم نقطعها لقطع صغيرة على حسب الرغبة وبالشكل الذى نريده.
7: نسكب الصوص الذى قمنا بتجهيزه على الكيكة بحيث يتغلغل لكل جزء من الكيكة.
8: لتزين كيكة الكاكاو يمكننا وضع قطع صغيرة جدا من عين الجمل او اى مكسرات تفضلونها او متاحة لديكم بالمطبخ.
9: لابد ان نترك كيكة الكاكو ترتاح لمدة لا تقل عن 2-3 ساعات على الاقل بعدها تصبح جاهزة للتقديم .
بالهناء و الشفاء :)
الفيديو
لمشاهدة الفيديو و التعرف على طريقة عمل كيكة الكاكاو التركية و الاستماع للنطق الصحيح يرجى الضغط هنا
بالهناء و الشفاء:)
سوف ننتظر تجاربكم بالتعليقات :)
سوف ننشر صور تجاربكم بالصفحة بنهاية كل اسبوع
لذلك لا تنسوا التقاط العديد من الصور للحلويات التى قمتم بها و ارسالها لنا :)
اذا اردتم وصفات معينة لا تتردوا فى التواصل معنا و مراسلتنا :)
:) و بس كدا Görüşürüz :)
تعليقات
إرسال تعليق