السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلاً وسهلا بكل محبى اللغات وخاصة محبى اللغة التركية
نورتوا قسم المطبخ التركى او ما يعرف باللغة التركية باسم Türk Mutfağı
هنا بقسم المطبخ التركى نحاول ان نتعرف سويا على أكلات جديدة وحلويات مختلفة بالاضافة الى تعلم المزيد والمزيد عن اللغة التركية لكن من جوانب مختلفة ومشجعة أكثر :)
سينقسم هذا المقال لقسمين
القسم الاول: هو التعرف على اسماء الادوات المستخدمة بالوصفة و اسماء المكونات والتراكيب اللغوية المتعلقة بالوصفة باللغة التركية وبهذا نكون ضمنا الجزء الاول من هذا القسم وهو تعلم اللغة التركية مع العلم اننا ننشر الطريقة عمليه على قناتنا باليوتيوب مكتوبه باللغة التركية و منطوقة مع ترجمتها باللغة العربية لمحبى اللغة التركية بشكل خاص بحيث نضمن لكم اكبر كم ممكن من الاستفادة
القسم الثانى: هو التعرف على الوصفه و على عوامل نجاحها من اول مرة وعلى سبيل المثال الوصفة السابقة التى تعلمناها معا اذا اردتم الاطلاع عليها يرجى الضغط على الرابط التالى
☝☝☝☝
 |
| Islak Kek Tarifi |
اليوم سوف نبدء بأبسط وأسرع حلا لن يستغرق وقت تحضيرها سوى 30 دقيقة :)
كيك الكاكاو Islak Kek Tarifi
او كما يسمونها الاتراك ( الكيك الرطب - كيك الكاكاو الرطب )
قبل البدء بالوصفة هناك بعض الملاحظات لابد ان نعرفها لضمان نجاح الوصفة معنا
1: لضمان نجاح كيكة الكاكاو لابد من ان تكون كل المكونات التى سنستخدمها بدرجة حرارة الغرقة.
2:لابد من خفق البيض والسكر بشكل جيد حتى يصلوا للقوام المطلوب وهو القوام الرغوى.
3: لابد من سكب الصوص بعد 10 دقائق من خروج الكعكة من الفرن.
4: حجم الكوب المستخدم فى الوصفة هو حجم كوب الماء.
5: مقاس الصينية او البيركس المستخدم بالوصفة هو 28* 22 سم
☺☺☺☺
اسماء المكونات باللغة التركية :
1: 3 بيضات ⇆ Üç adet yumurta
2: كوب ونصف سكر⇆ Bir buçuk su bardağı şeker
3: كوب ونصف لبن ⇆ Bir buçuk su bardağı süt
4: كوب زيت ⇆ Bir su bardağı sıvı yağ
5: ظرف كاكاو ( 25 g ) ⇆ Bir paket kakao
6: ظرف بيكنج باودر⇆ Bir paket kabartma tozu
7: ظرف فانيليا ⇆ Bir paket vanilya
8: 2 كوب من الدقيق المنخول ⇆ İki su bardağı un
مكونات الصوص
1: بينما نجهز خليط الكعكة يمكننا تخصيص ما يعادل كوب من هذا الخليط
2: كوب ونصف لبن
☺☺☺☺
التراكيب اللغوية المستخدمة بالوصفة:
❤ عجين الكعكه ⇆ Kek hamuru
❤ الطهى مع المراقبه الجيده للكعكه ⇆ Kontrollü bir şekilde pişirilmek
تستخدم هذه التركيبه كنايه عن التركيز الشديد اثناء الطهى بدلا من ان تحترق الكعكه
☺☺☺☺
طريقة التحضير
1: لتجهيز كعكة الكاكاو لابد من خفق البيض و السكر بشكل جيد ثم نضيف اللبن و الزيت و الكاكاو و نكرر الخفق.
2: من اجل الصوص سوف ناخذ ما يعادل كوب من هذا الخليط و نتركه على جنب .
3: نضيف البيكنج بودر والفانيليا و الدقيق المنخول على الخليط المتبقى ونقلبهم جيدا حتى نتاكد من مزج المكونات معا بشكل جيد .
4: نسكب هذا الخليط باى صينية فرن مدهونة بالزيت ثم نضعها بفرن مسخن من قبل على درجة حرارة 170 ونتركها بالفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج .
5: بينما ننتظر الكيكة تنضج يمكننا البدء فى تجهيز الصوص الذى سوف نسكبه على الكيكة لذلك ناخذ الخليط الذى تركناه على جنب بالبداية ونضعه باناء طبخ مناسب ونضيف عليه اللبن ثم نتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى يغلى.
6:بعد خروج كيكة الكاكاو من الفرن نتركها تبرد قليلا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تخرج الحرارة التى بداخلها اولا ثم نقطعها لقطع صغيرة على حسب الرغبة وبالشكل الذى نريده.
7: نسكب الصوص الذى قمنا بتجهيزه على الكيكة بحيث يتغلغل لكل جزء من الكيكة.
8: لتزين كيكة الكاكاو يمكننا وضع قطع صغيرة جدا من عين الجمل او اى مكسرات تفضلونها او متاحة لديكم بالمطبخ.
9: لابد ان نترك كيكة الكاكو ترتاح لمدة لا تقل عن 2-3 ساعات على الاقل بعدها تصبح جاهزة للتقديم .
☺☺☺☺
الافعال التركية المستخدمة بالوصفة:
❤ التقطيع لشرائح ⇆ Dilimlemek
❤ تفكير ⇆ Düşünmek
❤ تخصيص ⇆ Ayırmak
هذا الفعل له معانى عده لكن اذا اتينا الى الوصفات فالمعنى المقصود هو تخصيص جزء من الصوص مثلا لاضافته عى الوجه بعد الانتهاء او فصل كميه من العجين لتشكيل كل جزء على حده و هكذا
☺☺☺☺
هل تعلمون كيف نقول صينينة تقديم باللغة التركية ؟اذا كانت الاجابة نعم اكتبوا لنا بالتعليقات وسوف ننتظر تجاربكم لذا لا تنسوا التقاط العديد من الصور للحلويات التى قمتم بها و ارسالها لنا واذا اردتم وصفات معينة لا تتردوا فى التواصل معنا و مراسلتنا :)
اذا احببتم هذة الطريقة فى تعلم التركى بالمطبخ شاركونا برايكم واذا لديكم اى مقترحات او افكار اخرى تساعدكم فى تعلم اللغة التركية اكتبوها لنا
:) و بس كدا Görüşürüz :)