السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلاً وسهلا بكل محبى اللغات وخاصة محبى اللغة التركية
نورتوا قسم المطبخ التركى او ما يعرف باللغة التركية باسم Türk Mutfağı
هنا بقسم المطبخ التركى نحاول ان نتعرف سويا على أكلات جديدة وحلويات مختلفة بالاضافة الى تعلم المزيد والمزيد عن اللغة التركية لكن من جوانب مختلفة ومشجعة أكثر :)
سينقسم هذا المقال لقسمين
القسم الاول: هو التعرف على اسماء الادوات المستخدمة بالوصفة و اسماء المكونات والتراكيب اللغوية المتعلقة بالوصفة باللغة التركية وبهذا نكون ضمنا الجزء الاول من هذاالقسم وهو تعلم اللغة التركية مع العلم اننا ننشر الطريقة عمليه على قناتنا باليوتيوب مكتوبه باللغة التركية و منطوقة مع ترجمتها باللغة العربية لمحبى اللغة التركية بشكل خاص بحيث نضمن لكم اكبر كم ممكن من الاستفادة
القسم الثانى: هو التعرف على الوصفه و على عوامل نجاحها من اول مرة وعلى سبيل المثال الوصفة السابقة التى تعلمناها معا اذا اردتم الاطلاع عليها يرجى الضغط على الرابط التالى
 |
| Lokma Tarifi |
حلوى لقمة القاضى التركية Lokma Tarifi
لها اسماء كثيرة ( لقمة - لقمة القاضى - زلابية ) تعتبر لقمة القاضى من انواع الحلوى المفضلة لدى الجميع لانها لذيذة الطعم و سهلة التحضير و يمكن اضافة العديد من النكهات المختلفة عليها و التى تساعد على جعل طعمها الذ و اكثر تميزا.
قبل البدء بالوصفة هناك بعض الملاحظات لابد ان نعرفها لضمان نجاح الوصفة معنا
1: لابد ان تكون الماء المستتخدمة فى الوصفة دافئة لضمان تفاعل الخميرة معها.
2:لابد من ترك الخليط 5 دقائق على الاقل حتى يختمر.
3:لابد الا تزيد درجة حرارة الفرن عن درجة الحرارة المكتوبه بالوصفة حتى تختمر بشكل جيد. لانه اذا ازدادت درجة حرارة الفرن ربما تختمر الاطراف لكن من الوسط تكون نيه.
4:لا تنسوا دهن القالب بشكل جيد جدا قبل سكب العجين بها.
5: الكوب المستخدم فى الوصفة لمعيار المكونات هو كوب الشاى.
6: الملعقة المستخدمة فى الوصفة هى الملعقة الكبيرة ( ملعقة الطعام ).
☺☺☺☺
اسماء المكونات باللغة التركية:
1: 4 كوب دقيق ⇆ Dört su bardağı un
2: ملح ⇆ Tuz
3: ملعقتين سكر ⇆ İki yemek kaşığı şeker
4: ملعقة صغيرة خميرة ⇆ Bir çay kaşığı maya
5: 2,5 كوب ماء ⇆ İki buçuk su bardağı su
مكونات الشربات
1: 3 كوب سكر
2: 2,5 كوب ماء
التزيين:
يمكنكم تزيين لقمة القاضى بصوص الشكولاته البيضاء او الغامقة او العسل او رش سكر بودر او اى شئ اخر تحبونه كما تشاؤن التزيين متروك لكم على حسب الرغبة
☺☺☺☺
طريقة التحضير
1: اولا نبدء بتجهيز الشربات نضع مكونات الشربات جميعها باناء طبخ مناسبو نقلبهم جيدا ثم نرفع اناء الطبخ على النار و نتركه يغلى.
2: عندما يقترب الشربات للغليان نجعله يكمل غليانه لكن على نار هادئة.
3: نحضر اناء مناسب ونضع به السكر والماء و الخميرة و نقلبهم جيدا حتى تمام ذوبان السكر.
4: بعد التاكد من ذوبان السكر نضيف الدقيق و الملح و نقلب الخليط مرة اخرى حتى تتجانس المكونات معا بشكل جيد.
5:نضع هذا الخليط باداة صنع لقمة القاضى او حتى بايدينا نقطع قطع من الخليط بملعقة صغيرة و تشكيلها على هيئة دوائر صغيرة بحجم عين الجمل و نضع تلك الدوائر بزيت ساخن.
6: نرفعها من على النار عندما تصل للون الذهبى وللقوام المطلوب ونكرر هذه العملية حتى ينتهى الخليط ثم نغمسها بالشربات البارد حينها تكون جاهزة للتقديم و التزيين كما تريدون يمكن ان تقدم سادة او نضيف عليها سكر بودرة او صوص شكولاته البيضاء او الغامقة او بعض من المكسراتاو كريمة فستق او العسل و غيرها من النكهات المختلفة الشهية فالامرمتروك لكم. بالهناء والشفاء :)
☺☺☺☺
التراكيب اللغوية المستخدمة بالوصفة:
❤ رش على وجه الحلوى ⇆ Üzerine gezdirmek
❤ صفار البيضة⇆ Yumurta sarısı
❤تطبيق نفس الخطوات - العملية ⇆ Aynı işlemleri uygulamak
☺☺☺☺
الفيديو
لمشاهدة الفيديو و التعرف على طريقة عمل حلوى القاضى عملى و الاستماع للنطق الصحيح يرجى الضغط هنا
☺☺☺☺
الافعال التركية المستخدمة بالوصفة:
❤ ترك الحلوى ترتاح ⇆ Dinlendirmek
❤ قلب الحلوى على ظهرها⇆ terse çevirmek
❤ يتحمر لونها ⇆ Kızarmak
☺☺☺☺
هل تعلمون كيف نقول بندق محمص باللغة التركية ؟اذا كانت الاجابة نعم اكتبوا لنا بالتعليقات وسوف ننتظر تجاربكم لذا لا تنسوا التقاط العديد من الصور للحلويات التى قمتم بها و ارسالها لنا واذا اردتم وصفات معينة لا تتردوا فى التواصل معنا و مراسلتنا :)
اذا احببتم هذة الطريقة فى تعلم التركى بالمطبخ شاركونا برايكم واذا لديكم اى مقترحات او افكار اخرى تساعدكم فى تعلم اللغة التركية اكتبوها لنا
:) و بس كدا Görüşürüz :)