السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلاً وسهلا بكل محبى اللغات وخاصة محبى اللغة التركية
نورتوا قسم المطبخ التركى او ما يعرف باللغة التركية باسم Türk Mutfağı
هنا بقسم المطبخ التركى نحاول ان نتعرف سويا على أكلات جديدة وحلويات مختلفة بالاضافة الى تعلم المزيد والمزيد عن اللغة التركية لكن من جوانب مختلفة ومشجعة أكثر :)
سينقسم هذا المقال لقسمين
القسم الاول: هو التعرف على اسماء الادوات المستخدمة بالوصفة و اسماء المكونات والتراكيب اللغوية المتعلقة بالوصفة باللغة التركية وبهذا نكون ضمنا الجزء الاول من هذاالقسم وهو تعلم اللغة التركية مع العلم اننا ننشر الطريقة عمليه على قناتنا باليوتيوب مكتوبه باللغة التركية و منطوقة مع ترجمتها باللغة العربية لمحبى اللغة التركية بشكل خاص بحيث نضمن لكم اكبر كم ممكن من الاستفادة
القسم الثانى: هو التعرف على الوصفه و على عوامل نجاحها من اول مرة وعلى سبيل المثال الوصفة السابقة التى تعلمناها معا اذا اردتم الاطلاع عليها يرجى الضغط على الرابط التالى
 |
| Karamelli Dondurma Tarifi |
ايس كريم بالفانيليا و بالكراميل على الطريقة التركية Karamelli Dondurma Tarifi
مع ارتفاع درجة الحرارة بفصل الصيف يجب علينا تناول المثلجات و على راسها الايس كريم حيث انه يعتبر من انواع الحلوى الصيفية المفضلة لدى الكثير من الاشخاص حيث تساعد على الشعور بالانتعاش خلال فترة النهار و فى نفس الوقت تتميز بنكهته الذيذة المختلفة
اليكم ابسط و اسهل و اسرع و الذ طريقة لعمل الايس كريم بالمنزل مع نكهة اكثر انتعاش بفصل الصيف.
قبل البدء بالوصفة هناك بعض الملاحظات لابد ان نعرفها لضمان نجاح الوصفة معنا
1: الملعقة المستخدمة فى معيار المكونات هى ملعقة الطعام.
2: الكوب المستخدم فى الوصفة لمعيار المكونات هو كوب الماء.
3: الكوب المستخدم فى الوصفة لمعيار مكونات الايس كريم كراميل كوب الشاى.
☺☺☺☺
اسماء مكونات الايس كريم بالفانيليا باللغة التركية:
1: 6 كوب لبن ⇆ Altı su bardağı süt
2: كوب سكر ⇆ Bir su bardağı şeker
3: ظرف فانيليا ⇆ Bir paket vanilya
4: ظرفين سحلب ⇆ Bir paket salep
5: 400 مل كريمة سائلة ⇆ 400grm sıvı krema
6: ملعقتين كريم شانتي ⇆ İki yemek kaşığı krem şanti
المكونات للكراميل
1: كوب سكر ناعم ⇆ Denemek
2: كوب و نصف ماء ⇆ Denemek
3: ملعقة نشا (نقوم باذابة النشا مع ملعقة ماء) ⇆ Denemek
لايس كريم كراميل
نص كوب شكولاته تشيبس ⇆ Denemek
☺☺☺☺
طريقة التحضير
1: نحضر اناء طبخ مناسب و نضيف اليه السكر و اللبن و نقلبهم جيدا ونستمر فى التقليب حتى تمام الذوبان .
2: عندما يبدء الخليط فى الغليان ننتظر لمدة 10 دقائق و نتركه يكمل فى الغليان بدون تقليب.
3: خلال هذه الفترة نحضر وعاء ونضيف اليه السحلب و الفانيليا و نقلبهم جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
4: نضيف نصف كوب لبن علي السحلب و الفانيليا و نقلبهم جيدا.
5: نستمر فى تقليب هذا الخليط حتى نحصل على القوام المناسب.
6: نسكب هذا الخليط المكون من السحلب و الفانيليا الى اللبن بالسكر و نقلب بسرعة حتى لا تظهر اى تكتلات.
7: نقوم باحضار كبشة مناسبة و نقلب هذا الخليط لكن بطريقة مختلفة اى ناخذ كمية من هذا الخليط بالكبشة لاعلى ثم نسكبه باناء الطبخ مرة اخرى باختصار نحاول ان نجدد الهواء بالتقليب المستمر بالكبشة.
8: نستمر فى التقليب بهذا الشكل 30 دقيقة خلال هذه الفترة سيتحول للقوام الرغوى والللبن سيتحول للقوام المطلوب.
9: نرفع هذا الخليط من على النار و نتركه يبرد يمكن وضعه بالبلكونه لكى يبرد اسرع.
10: الى ان يبرد الايس كريم بالفانيليا نبدء فى تجهيز صوص الكراميل .
11: نحضر اناء طبخ مناسب و نضعه على النار و نضيف اليه السكر و نقلبه حتى يتحول للون البنى.
12: بعد ذوبان السكر تماما وكرملته بنجاح نبدء باضافة كوب و نصف من الماء لكن بدقة شديدة سيتجمد السكر لا تخافون.
13: بعد 5 دقائق سيصبح سائل مرة اخرى لكن من حين لاخر لابد ان نقلب صوص الكراميل حتى يتجانس مع الماء.
14: نقوم باذابة ملعقة صغيرة من النشا بملعقة طعام من الماء ثم نضيف النشا المذاب بالماء لصوص الكراميل ونقلبهم جيدا.
15: نضع خليط اللبن البارد لوعاء عميق.
16: نضع الكريمة السائلة و الكريم شانتى بوعاء اخر ونخفقهم جيدا حتى تتجانس المكونات معا و يتحول للقوام الكريمى.
17: نضيف خليط الكريمة و الكريم شانتى لخليط اللبن و نخفقهم جيدا معا بالمضرب الكهربائى لمدة لا تقل عن 4 دقائق.
18: هكذا اصبح ايس كريم فانيليا جاهز.
19: ناخد نصف كمية الايس كريم فانيليا و نضعه بالفريزر.
20: نضيف على النصف الاخر من الايس كريم فانيليا صوص الكراميل الذى جهزناه منذ قليل ثم نضع قطع الشكولاته التشيبس و نقلب الايس كريم جيدا ثم نضعه هو ايضا بالفريزر.
21: كل ساعتين نقلب الايس كريم مرة واحدة بالملعقة او بالشوكة.
22: نكرر هذه العملية 4 مرات على الاقل ( كل ساعتين نقلب مرة ) ثم نترك الايس كريم الفانيليا و الكراميل بالفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات بدون اى تقليب و يفضل ليلة كاملة
23: بعد هذه المدة يكون الايس كريم فانيليا و الايس كريم كراميل جاهز للتقديم. يمكنكم وضعه بكاسات الايس كريم المخصصة او تقدمونه بالشكل الذى تريدونه
و التزيين كما تريدون يمكن وضع صوص الشكولاته على الايس كريم او صوص الكريم كراميل وغيرها من النكهات الاضافية المختلفة التى ستكسب الايس كريم مذاق الذ بالهناء و الشفاء:)
الافعال التركية المستخدمة بالوصفة:
❤ تجربه ⇆ Denemek
❤ التأكد ⇆ Emin olmak
❤ اكرام الضيف - ضيافه - تقديم ⇆ İkram etmek
❤ ذوبان ⇆ erimek
☺☺☺☺
الفيديو
لمشاهدة الفيديو و التعرف على طريقة عمل الايس كريم فانيليا و الكراميل عملى و الاستماع للنطق الصحيح يرجى الضغط هنا
☺☺☺☺
التراكيب اللغوية المستخدمة بالوصفة:
❤ اكتسب لون ⇆ Rengini alan
☺☺☺☺
هل تعلمون كيف نقول شيكولاته فارمسيل الوان باللغة التركية ؟اذا كانت الاجابة نعم اكتبوا لنا بالتعليقات وسوف ننتظر تجاربكم لذا لا تنسوا التقاط العديد من الصور للحلويات التى قمتم بها و ارسالها لنا واذا اردتم وصفات معينة لا تتردوا فى التواصل معنا و مراسلتنا :)
اذا احببتم هذة الطريقة فى تعلم التركى بالمطبخ شاركونا برايكم واذا لديكم اى مقترحات او افكار اخرى تساعدكم فى تعلم اللغة التركية اكتبوها لنا
و بس كدا Görüşürüz:)