السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلاً وسهلا بكل محبى اللغات وخاصة محبى اللغة التركية
نورتوا قسم المطبخ التركى او ما يعرف باللغة التركية باسم Türk Mutfağı
هنا بقسم المطبخ التركى نحاول ان نتعرف سويا على أكلات جديدة وحلويات مختلفة بالاضافة الى تعلم المزيد والمزيد عن اللغة التركية لكن من جوانب مختلفة ومشجعة أكثر :)
سينقسم هذا المقال لقسمين
القسم الاول: هو التعرف على اسماء الادوات المستخدمة بالوصفة و اسماء المكونات والتراكيب اللغوية المتعلقة بالوصفة باللغة التركية وبهذا نكون ضمنا الجزء الاول من هذا القسم وهو تعلم اللغة التركية مع العلم اننا ننشر الطريقة عمليه على قناتنا باليوتيوب مكتوبه باللغة التركية و منطوقة مع ترجمتها باللغة العربية لمحبى اللغة التركية بشكل خاص بحيث نضمن لكم اكبر كم ممكن من الاستفادة
القسم الثانى: هو التعرف على الوصفه و على عوامل نجاحها من اول مرة وعلى سبيل المثال الوصفة السابقة التى تعلمناها معا اذا اردتم الاطلاع عليها يرجى الضغط على الرابط التالى
☝☝☝☝
 |
| Gelin Pastası Tarifi |
اليوم سوف نبدء بأبسط وأسرع حلى لن يستغرق وقت تحضيرها سوى 20 دقيقة :)
كيكة العروس Gelin Pastası Tarifi
قبل البدء بالوصفة هناك بعض الملاحظات لابد ان نعرفها لضمان نجاح الوصفة معنا
1:لابد من خفق البيض والسكر بشكل جيد حتى يصلوا للقوام المطلوب وهو القوام الرغوى.
2: لابد من الانتباه لمدة خبز هذه الكعكة حتى لا تحترق منكم.
3: لتفادى مشكلة ظهور التكتلات بالكريمة لابد ان تستمرى فى تقليب الكريمة حتى تغلى.
4: فى حالة ظهور تكتلات معك ضيفى كريم شانتي واخفقي الكريمة جيدا بالمضرب الكهربائى جيدا ستختفى تلك التكتلات.
5: اثناء خبز كعكة العروس يتم ضبط تشغيل الفرن و الشواية معا بدون المروحة.
6: حجم الكوب المستخدم فى الوصفة هو حجم كوب الماء.
7: مقاس الملعقة المستخدمة بالوصفة هى ملعقة الطعام.
☺☺☺☺
اسماء المكونات باللغة التركية:
1: 4 بيضات ⇆ Dört adet yumurta
2: كوب سكر ناعم ⇆ Bir su bardağı toz şeker
3: كوب دقيق ⇆ Bir su bardağı un
4: ظرف فانيليا ⇆ Bir paket vanilya
5: ظرف بيكينج بودر ⇆ Bir paket kabartma tozu
لتصبح الكيكة اسفنجية اكثر
1: 2 كوب لبن بارد⇆ İki su bardağı soğuk süt
2: ملعقتين سكر
مكونات الكريمة
1: لتر لبن
2: كوب سكر ناعم
3: 3 ملاعق دقيق
4: ملعقتين نشا
5: ظرف فانيليا
6: ظرف كريم شانتي ( 75 g ) ⇆ Bir paket krem şanti
التزيين
على حسب الرغبة وعلى حسب ما هو متوفر بالمطبخ ممكن جوز الهند - عين جمل - بندق هذه المقادير تكفى لعمل من 6-8 افراد
☺☺☺☺
طريقة التحضير
1: للبدء فى تجهيز كعكة العروس لابد من خفق البيض والسكر باناء خفق مناسب بشكل جيد حتى يصلوا للقوام المطلوب وهو القوام الرغوى.
2: نضيف باقى المكونات على الخليط ( الدقيق يفضل نخله و البيكنج بودر و الفانيليا ) و نستمر فى الخفق.
3: نحضر بايركس مستطيل مقاس 27* 40 مدهون بالزيت بشكل جيد فى حالة عدم توافر بايركس يمكن استخدام اى صينية فرن تفضلونها.
4: نفرغ خليط كعكة العروس باى صينية فرن مناسبة مدهونة بالزيت وبحيث تكون كل الاطراف متساوية.
5: نضع الخليط بفرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة ونتركه حتى ينضح.
6: بعد انتهاء مدة الخبز ناخذ كعكة العروس من الفرن و نتركها تبرد.
7: لتجهيز كريمة كعكة العروس نضع اللبن, النشا, السكر الناعم والفانيليا باناء طبخ مناسب نتركه ليغلى مع التحريك المستمر حتى يصل للقوام المطلوب. و تتجانس المكونات تماما.
8: بعد ظهور الفقاعات ناخذ الكريمة من على النار و نضيفها بوعاء منفصل ونتركها حتى تبرد.
9: عندما تصبح درجة حرارة الكريمة معتدله نبدء فى اضافة الكريم شانتي للكريمة ونستمر فى الخفق حتى نحصل على قوام املس بدون اى تكتلات.
10: نحضر كوب و نضيف اليه اللبن البارد و السكر ونقلبهم حتى يذوب السكر تماما من اجل الحصول على قوام هش اكثر.
11: بعد ان تبرد الكعكة تماما نقوم بعمل بعض الثقوب بالكعكة باستخدام خلة الاسنان ثم نسكب اللبن الذى قمنا باذابة السكر به على الكعكة.
12: بعد ان تشرب كعكة العروس اللبن الذى سكبناه نسكب الكريمة التى قمنا بتجهيزها وباستخدام ملعقة سباتولا نقوم بتوزيع الكريمة و فردها على الكعكة.
13: واخيرا نضع كمية وفيرة من جوز الهند على الكعكة ونتركها بالثلاجة ترتاح لمدة لا تقل عن 2-3 ساعات.
14: بعد ان تتماسك كعكة العروس بالقدر الكافى وتكون جاهزة للتقديم نقوم بتزينها بالشكل الذى نريده.
بالهناء والشفاء :)
☺☺☺☺
التراكيب اللغوية المستخدمة بالوصفة:
❤ على حسب تخيلاتكم ⇆ Hayal gücünüze göre
تقال هذه التركيبه بمعنى اطلق العنان لخيالك اى انك يمكنك ان تتخيل اى شكل او اى طريقه لست مقيد بشكل محدد خاص بالوصفة
❤ بشكل متساوى ⇆ Eşit olacak şekilde
☺☺☺☺
الفيديو
لمشاهدة الفيديو والتعرف على طريقة تحضير حلوى العروس عملى والاستماع للنطق الصحيح يرجى الضغط هنا
☺☺☺☺
الافعال التركية المستخدمة بالوصفة:
❤ ترتيب - تنظيم ⇆ Düzeltmek
❤ تفريغ ⇆ Boşaltmak
☺☺☺☺
هل تعلمون كيف نقول بيكربوناتو باللغة التركية ؟اذا كانت الاجابة نعم اكتبوا لنا بالتعليقات وسوف ننتظر تجاربكم لذا لا تنسوا التقاط العديد من الصور للحلويات التى قمتم بها و ارسالها لنا واذا اردتم وصفات معينة لا تتردوا فى التواصل معنا و مراسلتنا :)
اذا احببتم هذة الطريقة فى تعلم التركى بالمطبخ شاركونا برايكم واذا لديكم اى مقترحات او افكار اخرى تساعدكم فى تعلم اللغة التركية اكتبوها لنا
:) وبس كدا Görüşürüz :)