السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلاً وسهلا بكل محبى اللغات وخاصة محبى اللغة التركية
نورتوا قسم المطبخ التركى او ما يعرف باللغة التركية باسم Türk Mutfağı
هنا بقسم المطبخ التركى نحاول ان نتعرف سويا على أكلات جديدة وحلويات مختلفة وأفكار متنوعة بالاضافة الى تعلم المزيد والمزيد عن اللغة التركية لكن من جوانب مختلفة ومشجعة أكثر :)
فى البداية نحب ان نشكركم على دعمكم وتشجيعكم وتفاعلكم المستمر معنا وعلى كل تعليقاتكم الجميلة التى حصلنا عليها بخصوص هذا القسم حقيقى سعدنا جدا بأفكاركم ومقترحاتكم وان شاء الله نسعى لتقديم كل ما هو مميز وجدير بثقتكم بنا
من ضمن الاقسام التى قمنا باضافتها هو قسم خاص بطريقه عمل الايس كريم بكل نكهاته بدايه من الايس كريم بالفراولة و المانجو و الليمون والتوت الاسود و الفانيليا و الشكولاته و غيرها من النكهات المحببه لنا جميعا
كما يوجد قسم اخر خاص بطريقة عمل التارت و اشهرها تارت الفراولة و قسم خاص بالحلقوم بكافه النكهات الخاصه به و اخيرا قسم خاص بالكعك الساده و الكعك بالشكولاته وغيرهم من الوصفات التى بالتأكيد ستنال اعجابكم
اليوم سوف نتعرف على لكن مع بعض التعديلات البسيطة Rafaeollo التركية :)
 |
| Rafaeollo |
حلوى برقائق جوز الهند Rafaeollo
من اشهر الحلويات و الاكثر مبيعا فى الاسواق لجمال مذاقها و لسهوله طريقه عملها و لبساطه مكوناتها و لتوفرها بكل منزل تقريبا حتى الحليب المكثف اذا كان سعره باهظ بعض الشئ بالنسبه لنا يمكن ان نطبق خطواته بالمنزل و نحصل عليه بالمنزل بطريقه سريعه و بسيطه و موفره ايضا من ناحيه السعر
ملحوظة هامه: لابد من التأكد من تاريخ صلاحيه رقائق جوز الهند لانه لاسف توجد بعض المحلات التجاريه لا تهتم بهذا الامر و اذا بنا نكتشف مذاق سئ جدا فى الوصفات دون معرفه السبب لكن فى الاغلب تكون رقائق جوز الهند هى السبب
الامر الاخر هو نوع الكاكو لابد من انتقاء نوع جيد و يفضل استخدام كاكاو فاتح اللون لان الاكثار من الكاكاو غامق اللون ممكن يسبب مراره فى المذاق و هذا غير محبب لدى الكثير منا
☺☺☺☺
اسماء المكونات باللغة التركية:
1: 200 جرام حليب مكثف ⇆ 200grm süt tozu
2: 200 جرام من رقائق جوز الهند ⇆ 200grm hindistan cevizi
3: 20 جرام من الكاكاو ⇆ 20grm kakao
☺☺☺☺
التراكيب اللغوية المستخدمة بالوصفة:
❤ على حسب الرغبه ⇆ İsteğe göre
❤ بالهناء و الشفاء ⇆ Afiyet bal şeker olsun
هذه التركيبه من اشهر التراكيب اللغوية فى اللغة التركية و عاده ما تقال للاطفال بروح فكاهيه
☺☺☺☺
طريقة التحضير
1: نحضر طبق ونضيف به الحليب المكثف ثم رقائق جوز الهند
2: نمزج المكونات جيدا حتى يتجانسوا تماما
3: بعد خلط المكونات جيدا والوصول للملمس المطلوب نقوم بقسم الحلوى لقطعتين غير متساويين
4: نضيف الكاكاوعلى القطعة الثانية ونبدء فى دمج المكونات معا ونشكلها على شكل رول صغير بطول كف اليد
5: نحضر قطعة من استرتش رول (الخاص بتغليف الطعام ) ثم نضع عليها الحلوى ونقوم بفردها على شكل مربع
6: نحضر قطعة الحلوى المغطاة بالكاكاو التى قمنا بعزلها من قبل ونضعها داخل القطعة الاولي من الحلوى
7: نبدء بلف القطعتين معا على شكل رول طويل مع مراعاة الضغط جيدا على الجوانب والاطراف منعا لخروج اى شئ
8: نضع الحلوى بالفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك بعد ذلك نخرجها للتقطيع
9: بعد تقطيعها بالشكل الذى تحبينه يأتى موعد التزيين وهو على حسب الذوق
ممكن التزيين برقائق جوز الهند مثل Rafaeollo او بالشكولاتة شيبس او اى شئ اخر تحبين مذاقه بالهناء والشفاء :)
☺☺☺☺
الافعال التركية المستخدمة بالوصفة:
❤ اضافة ⇆ Eklemek
❤ يصل للقوام المطلوب ⇆ Kıvamı almak
❤ استمرار ⇆ Devam etmek
☺☺☺☺
هل تعلمون كيف نقول كنافة باللغة التركية ؟اذا كانت الاجابة نعم اكتبوا لنا بالتعليقات وسوف ننتظر تجاربكم لذا لا تنسوا التقاط العديد من الصور للحلويات التى قمتم بها و ارسالها لنا واذا اردتم وصفات معينة لا تتردوا فى التواصل معنا و مراسلتنا :)
اذا احببتم هذة الطريقة فى تعلم التركى بالمطبخ شاركونا برايكم واذا لديكم اى مقترحات او افكار اخرى تساعدكم فى تعلم اللغة التركية اكتبوها لنا
:) وبس كدا Görüşürüz :)